不要把面饼和汤料一起煮。

一口锅只加清水，烧开后把面饼放进去，150 秒左右捞出来，过凉水 10 秒钟，盛在碗里备用。

刚刚煮面的水不要倒掉，根据个人口味放调料包，我口味淡些，一般只放一半。

调料包下锅煮开 30 秒左右，倒进刚刚放了面的碗里。

用筷子稍微搅拌一下，不然碗底的面会粘在一起。

这时候碗里的面，有刚刚过凉水的缓冲，温度只是稍稍烫嘴，大口吃完全没问题。

关键是面的口感呀，无比的爽滑筋道，甚至嚼起来会有点弹牙。

如果再卧个蛋，再加几根小青菜，哦吼，简直美滋滋。